Boldoggá tesz minket a tudat, hogy most Te tarthatod a kezedben ezt az üveget – egy igazi ritkaságot a Legjavából. Ez nem egy egyszerű lekvár, hiszen egy véletlenből született, megismételhetetlen ízélmény, amelynek minden kanala egy apró gasztronómiai történetet mesél. Limitált kiadásban készült, így ha megkóstolod, valóban valami egyedit élhetsz át – olyat, amit máskor és máshol nem találsz meg.
A terv egyszerű volt. Készítünk egy hagyományos, aranysárga sárgabaracklekvárt, ami méltó párja lesz a Bordányi szamócalekvárunknak és az almalekvárunknak. Előkerült a régi, bevált recept, minden a megszokott módon zajlott… egészen addig, amíg meg nem történt a „varázslat”. A nagy üstben, a széles felületen a lekvár főzés közben hosszabb ideig érintkezett a levegővel. A mennyiség is nagyobb volt a szokásosnál, így az oxidáció és a lassúbb keverés együtt egy különleges, karamelles barnulást hozott létre. A friss sárga szín lassan átfordult egy mély, naplementére emlékeztető árnyalatba. Másnap, amikor a frissen főtt lekvár üvegeit egymás mellé rendeztük, mindenki megállt egy pillanatra. Nem a megszokott aranysárga ragyogott vissza ránk, hanem egy mély, mézes-borostyán árnyalat — mintha minden kanálban egy darabka nyári naplemente pihenne. Az első kóstolásnál kiderült: nem veszítettünk valamit, hanem nyertünk! A selymes sárgabarackhoz finoman simuló karamelles ízjegy új dimenziót adott a lekvárnak. Kóstold meg te is!
Ilyet nem tudsz sehol venni, hiszen csak limitált darabszámban készült. De a Chilis-gyömbéres Sárgabarack Chutney-ünk is utánozhatatlan!